Những mẹo vặt hay trong nấu ăn

SaveSavedRemoved 0

Trong cuộc sống hiện đại ngày nay, thời gian là vô cùng quý giá. Trong bối cảnh đó, nấu ăn trở thành một nhu cầu không thể thiếu; tuy nhiên, một số người lại gặp khó khăn trong việc chuẩn bị và chế biến các món ăn.

Vì vậy, trong bài viết này, chúng ta sẽ cùng nhau tìm hiểu Những mẹo vặt hay trong nấu ăn để giúp bạn có thể chuẩn bị và chế biến món ăn một cách dễ dàng hơn.

1. 6 mẹo vặt giúp nấu chín thịt nhanh hơn

Có rất nhiều mẹo vặt giúp cho quá trình nấu chín thịt nhanh hơn và tiết kiệm thời gian, trong đó có thể kể đến những cách sau:

Sử dụng dao nhọn: Khi cắt thịt để nấu, sử dụng dao nhọn sẽ giúp cho thịt chín nhanh hơn vì dao sẽ đâm thấu vào thịt và tạo ra các lỗ nhỏ, giúp cho nhiệt độ dễ dàng lan tỏa đều vào bên trong.

Ngâm thịt trong nước muối: Trước khi nấu, bạn có thể ngâm thịt trong nước muối khoảng 30 phút để làm mềm và giúp nước trong thịt dễ dàng thoát ra ngoài, từ đó giúp cho thịt chín nhanh hơn.

Sử dụng nồi áp suất: Nồi áp suất sẽ giúp cho thịt chín nhanh hơn so với nấu truyền thống. Bạn chỉ cần đặt thịt và nước vào nồi áp suất, đóng vung và đun trong khoảng 20-30 phút là có thể được thịt chín hoàn hảo.

Thêm giấm hoặc chanh: Khi nấu thịt, bạn có thể thêm một ít giấm hoặc nước cốt chanh vào để làm mềm và giảm thời gian nấu chín. Những loại nước này có tính axit, giúp làm mềm sợi thịt và giảm thời gian nấu.
Sử dụng lò vi sóng: Nếu bạn muốn nấu món thịt nhanh chóng, bạn có thể sử dụng lò vi sóng. Hãy đặt thịt vào tô, thêm một ít nước và đun trong khoảng 5-7 phút, sau đó quay lại và đun thêm khoảng 2-3 phút nữa cho đến khi thịt chín.

2. Những mẹo vặt hay trong nấu ăn – Cách chọn trái cây tươi ngon cho các món ăn

Trái cây luôn là một thành phần quan trọng trong các món ăn, nhưng không phải ai cũng biết cách chọn trái cây tươi ngon. Dưới đây là một số mẹo vặt để chọn các loại trái cây tươi ngon:

Những mẹo vặt hay trong nấu ăn – Chọn chuối

Nếu bạn muốn có chuối chín trong vài ngày tới, hãy chọn những quả chuối có vệt nâu trên vỏ.
Nếu bạn muốn ăn chuối ngay lập tức, hãy chọn những quả chuối có vết đen trên vỏ.

Những mẹo vặt hay trong nấu ăn – Chọn dưa hấu

Dùng tay bóp vào hai bên của dưa hấu, nếu cảm thấy chúng mềm và đàn hồi, thì đó là dưa hấu chín.

Những mẹo vặt hay trong nấu ăn – Chọn cam

Để kiểm tra tính tươi ngon của cam, hãy xem kỹ phần thân của cam. Nếu thân cam khô và nhăn nheo, thì cam đã qua thời kỳ tươi ngon.

3. Bí quyết nấu cơm không bị dính đáy nồi

Cơm là một trong những thực phẩm được sử dụng phổ biến nh ất trong các bữa ăn. Tuy nhiên, việc cơm bị dính đáy nồi là một vấn đề khá phổ biến khi nấu cơm. Dưới đây là một số bí quyết giúp cơm không bị dính đáy:

Trước khi cho cơm vào nồi, hãy rửa sạch cơm và ngâm trong nước khoảng 20 phút để cơm dễ dàng chín hơn.
Thêm một ít dầu ăn vào nồi cơm trước khi cho cơm vào, điều này sẽ giúp cho cơm không bị dính đáy.
Để cho cơm chín đều, không bị dính đáy, người nấu cần phải trộn đều cơm sau mỗi lần lắc nồi.
Khi cơm đã chín, hãy để nó nguội trong một khoảng thời gian trước khi dùng để cơm sẽ không bị dính vào nhau.

4. Những mẹo vặt hay trong nấu ăn – Cách làm bánh ngon từng milimet

Làm bánh ngon từng milimet không phải là điều dễ dàng. Tuy nhiên, nếu bạn áp dụng một số mẹo vặt sau, chắc chắn sẽ giúp bạn tạo ra các chiếc bánh tuyệt vời:

Sử dụng bột mì đúng loại và chất lượng tốt để tạo ra bánh mềm và ngon.
Làm trơn bề mặt khuôn bánh trước khi cho bột vào, điều này sẽ giúp cho bánh không bị dính vào khuôn.
Để làm bánh có hình dáng đẹp, bạn nên trải bột lên bề mặt khuôn bánh trước khi cho bột vào. Bạn cũng có thể sử dụng kem để làm cho bánh mềm và dễ lấy khỏi khuôn.
Sau khi nướng bánh, hãy để bánh nguội trước khi lấy khỏi khuôn để tránh bánh vỡ.

5. Hướng dẫn lựa chọn gia vị phù hợp với từng loại món ăn

Việc lựa chọn gia vị phù hợp với từng loại món ăn rất quan trọng để tạo ra những món ăn thơm ngon và hấp dẫn. Dưới đây là một số gợi ý về việc chọn gia vị phù hợp:

Nếu bạn muốn nêm nếm cho món ăn thịt, hãy sử dụng gia vị như hành tím, tỏi, hạt tiêu, nghệ, ớt và muối.
Để làm cho món ăn có hương vị ngọt ngào và tươi mới, bạn có thể sử dụng các loại gia vị như đường, mật ong, chanh, cam, quýt, hoặc rau diếp cá.
Với món ăn chay, bạn có thể sử dụng các loại gia vị như nước tương, tương đậu nành, tỏi, gừng, hoa hồi và mùi tàu.

6. Mẹo vặt để rau xanh luôn tươi ngon trong tủ lạnh

Rau xanh là một phần vô cùng quan trọng của bữa ăn, vì vậy làm sao để giữ cho rau xanh luôn tươi ngon trong tủ lạnh? Dưới đây là một số mẹo vặt để giúp bạn giữ cho rau xanh luôn tươi:

Trước khi bảo quản rau, hãy rửa sạch và lau khô chúng.
Để giữ cho rau tươi lâu hơn, bạn có thể thay nước trong bình hoa bằng nước lạnh, sau đó đặt rau vào bình và cho vào tủ lạnh.
Nếu bạn muốn bảo quản rau trong thời gian dài, hãy thử xếp chúng trên giấy báo và cuốn lại, sau đó bọc bằng túi nylon và cho vào tủ lạnh. Cách này sẽ giúp cho rau không bị ẩm và giữ được độ tươi mới.
Nếu bạn đã cắt rau thành những miếng nhỏ, hãy đặt chúng trong túi ni lông trước khi cho vào tủ lạnh. Như vậy, rau sẽ không bị ẩm và giữ được độ tươi mới.

7. Kỹ thuật chiên thực phẩm giòn và ngon miệng

Chiên thực phẩm là một phương pháp chế biến thường được sử dụng để tạo ra các món ăn giòn và ngon miệng. Dưới đây là một số kỹ thuật để chiên thực phẩm giòn và ngon:

Trước khi cho thực phẩm vào chảo, hãy kiểm tra nhiệt độ dầu để đảm bảo rằng nó đủ nóng. Nếu dầu không đủ nóng, thực phẩm sẽ bị ngấm dầu và không được giòn.
Sau khi cho thực phẩm vào chảo, hãy đảo các miếng thực phẩm thường xuyên để đảm bảo chúng được chiên đều.
Khi đã hoàn thành, hãy chỉ lấy thực phẩm ra khỏi chảo và để trên giấy thấm dầu để loại bỏ dầu thừa.
Để giữ cho thực phẩm giòn, hãy tận dụng các kỹ thuật như phủ bột chiên hoặc sử dụng lò vi sóng để tái nấu thực phẩm.

8. Cách chế biến các món ăn đơn giản và nhanh chóng

Nếu bạn đang bận rộn và muốn chế biến các món ăn đơn giản và nhanh chóng, hãy áp dụng những mẹo vặt sau:

Sử dụng thực phẩm đông lạnh để tiết kiệm thời gian chế biến.
Tận dụng các thực phẩm có sẵn trong nhà như cơm, mì và nước chấm để tạo ra các món ăn đơn giản.
Chọn những món ăn yêu thích và biến tấu chúng theo sở thích của bạn.
Sử dụng nhiều gia vị để tăng hương vị cho các món ăn.

9. Các bí quyết để món canh có vị ngon đậm đà

Canh là một phần không thể thiếu trong bữa ăn của người Việt Nam. Tuy nhiên, việc tạo ra món canh có vị ngon đậm đà không phải là điều dễ dàng. Dưới đây là một số bí quyết để tạo ra món canh ngon:

Thêm những thành phần cơ bản như hành, tỏi và thịt vào canh để tăng độ ngon.
Thêm các loại rau củ vào canh sẽ giúp tạo ra một hương vị đa dạng và giàu dinh dưỡng.
Thêm gia vị như tiêu, muối, đường, nước mắm… để điều chỉnh hương vị của canh sao cho phù hợp với khẩu vị của gia đình.
Khi đun canh, hãy để lửa nhỏ và đun từ từ để cho các thành phần tan chảy vào nước, tạo ra một hương vị đậm đà.
Cuối cùng, khi đã hoàn thành, hãy thử nếm lại canh và điều chỉnh thêm gia vị nếu cần thiết.

Để món ăn của bạn thơm ngon và đậm đà hơn, có một số mẹo nêm gia vị sau đây:

Nêm gia vị vào giữa quá trình nấu ăn

Thay vì chỉ nêm gia vị vào đầu hoặc cuối quá trình nấu ăn, bạn có thể thêm chúng vào giữa quá trình nấu. Việc này giúp cho gia vị được hòa tan và thấm đều vào món ăn.

Thử nếm thường xuyên

Luôn thử nếm thức ăn trong quá trình nấu để đảm bảo rằng nó đang có vị đúng như ý muốn. Nếu cần, bạn có thể thêm gia vị hoặc điều chỉnh lượng gia vị theo khẩu vị.

Sử dụng gia vị tươi

Sử dụng gia vị tươi sẽ giúp cho món ăn thêm thơm ngon và đậm đà hơn. Bạn có thể sử dụng các loại gia vị tươi như tỏi, hành tây, ớt, hoặc rau thơm.

Nêm muối và đường cùng lúc

Khi nêm gia vị, bạn có thể nêm muối và đường cùng lúc để giữ được vị ngọt của thực phẩm. Tuy nhiên, hãy nhớ nêm đường sau khi đã cho muối vào để tránh mất vị ngọt của thực phẩm.

Dùng gia vị theo đúng công thức

Cuối cùng, hãy sử dụng gia vị theo đúng công thức để đảm bảo món ăn có vị đúng chuẩn và thơm ngon nhất. Bạn có thể tìm hiểu các công thức nấu ăn từ các trang web chia sẻ công thức nấu ăn hoặc từ sách nấu ăn.

10. Cách chọn và bảo quản thực phẩm để tránh thất thoát

Thất thoát thực phẩm là một vấn đề lớn trong cuộc sống hàng ngày. Dưới đây là một số cách để giảm thiểu thất thoát thực phẩm:

Chọn các sản phẩm tươi mới, có mùi thơm và không bị tổn thương để bảo đảm chất lượng sản phẩm.
Chỉ mua số lượng thực phẩm cần thiết và không mua quá nhiều để tránh thừa phí.
Sắp xếp các sản phẩm trong tủ lạnh để tránh quên đi và phải vứt bỏ.
Sử dụng các loại túi ni lông hoặc hộp đựng thực phẩm để bảo quản tốt hơn.
Theo dõi ngày hết hạn của các sản phẩm và sử dụng trước khi hết hạn.

Lựa chọn, bảo quản và chế biến thực phẩm đúng cách là rất quan trọng để giữ được chất dinh dưỡng. Khi lựa chọn thực phẩm, nên chọn những loại tươi mới, không có dấu hiệu bị ôi thiu hay hư hỏng. Nên tránh mua các sản phẩm đã qua sử dụng hoặc đã hết hạn sử dụng.

Khi bảo quản thực phẩm, nên để chúng trong điều kiện khô ráo, thoáng mát và sạch sẽ. Thực phẩm cần được giữ ở nhiệt độ thích hợp để không bị hư hỏng hoặc phân hủy, nhưng cũng không quá lạnh để không mất đi chất dinh dưỡng.

Trong quá trình chế biến thực phẩm, nên tránh sử dụng các phương pháp nấu nướng bằng nước (luộc, hầm) vì nước có thể hòa tan chất dinh dưỡng, đặc biệt là vitamin B và C. Thay vào đó, nên sử dụng các phương pháp nấu nướng khác như rang, xào, nướng để giữ lại chất dinh dưỡng trong thực phẩm.

Ngoài ra, việc chế biến thực phẩm nên được thực hiện nhanh chóng để tránh mất đi chất dinh dưỡng trong quá trình xử lý. Nên ăn ngay sau khi chế biến hoặc bảo quản đúng cách để đảm bảo sự tươi ngon và giữ lại chất dinh dưỡng.