Chân Giò Hầm Thuốc Bắc

03/05/2021

Hôm nay, hãy cùng bếp nhà tôi làm món Chân Giò Hầm Thuốc Bắc để tăng cường sức khỏe cho cả nhà nhé. Vừa lạ miệng, vừa ngon mà còn rất tốt cho cơ thể. Nhất là với chị em phụ nữ sau sinh vì theo quan niệm ngày xưa, chân giò giúp có nhiều sữa tốt cho bé và giúp bồi bổ cơ thể cho người mẹ nhanh nhất

Nguyên liệu: 

  • Giò heo : 1 cái ( 1 kg)
  • Thuốc bắc ( dùng cho việc hầm canh): 1 gói
  • Nấm hương: 100 gram.
  • Hạt sen tươi: 100 gram ( đã loại bỏ tim sen bên trong)
  • Củ sen
  • Dừa tươi: 1 quả
  • Tiêu, hành tím, gừng
  • Gia vị

Thực hiện

Bước 1: Với Giò Heo

Giò heo

Giò heo

 

Giò heo: Cạo sạch lông và biểu bì còn dính trên da

Rửa sạch bằng nước muối pha loãng giúp chân giò trắng sạch và khử mùi hôi hiệu quả.

Đun sôi 1 nồi nước +lát gừng + lát hành tây + ít muối. Sau đó cho chân giò vào luộc sơ, vớt ra để ráo nước

Ướp chân giò:

  • 1 muỗng cafe dầu ăn
  • 1 muổng cafe nước mắm ngon
  • 1 muỗng cafe hạt nêm

Ướp khoản 20 phút trước khi chế biến

Bước 2: Các nguyên liệu còn lại

  • Nấm hương: Ngâm nước nóng 10 phút cho nở
  • Hạt sen rửa sạch, để ráo
  • Củ sen cắt lát vừa ăn, ngâm nước muối pha loãng
  • Thuốc bắc rửa sạch, ngâm khoản 10 phút, vớt ra để ráo nước

Bước 3: Chế biến món chân giò hầm thuốc bắc

Sử dụng nồi bình thường, nồi đất hay nồi áp suất đều được. Nồi áp suất thì giúp tiết kiệm thời gian nhiều hơn nhưng muốn ngon và chuẩn thì nồi đất là sự lựa chọn hợp lý nhé

  • Cho nồi lên bếp. Cho nước dừa + Chân Giò + thuốc bắc vào nồi. Lưu ý nước dừa phải ngập mặt chân giò
  • Cho 2 muỗng cafe hạt nêm + 1 muỗng cafe nước tương
  • Đun sôi khoản 2 – 3 dạo rồi hạ lửa mức nhỏ hầm trong khoản 30 phút.
  • Sau 30 phút mở nắp cho thêm nước ( khi sôi nước dừa đã cạn dần) + nấm hương + hạt sen + củ sen + tiêu xanh. Đậy nắp hầm cho các nguyên liệu chín mềm theo ý. Nêm nếm gia vị lại cho vừa khẩu vị cả nhà.

Vậy là món ăn đã hoàn thành. Thành phẩm là chân giò nhừ, mềm, thơm nức, nước dùng ngọt ngào nhưng đảm bảo thanh nhẹ

Món chân giò hầm thuốc bắc này cực kỳ tốt cho sức khỏe, phụ nữ sau sinh, người mới ốm dậy.

Chúc các bạn thành công.

Chúng tôi sẽ rất vui khi nghe những suy nghĩ của bạn

Leave a Reply

Bếp nhà tôi
Logo
Enable registration in settings - general
Shopping cart