Blog Công thức Làm Bánh

Làm bánh Flan ngon kiểu Pháp – Một món ăn đầy tinh tế và cách làm đơn giản

Loại bánh này có rất nhiều cách làm với các thành phần khác nhau, xuất phát từ một món ăn nhẹ của Pháp và hiện nay được phổ biến khắp nơi trên thế giới. Ở Việt Nam thì nhiều người lầm tưởng là một loại rau câu nhưng không phải vậy, các thành phần chủ yếu là từ trứng và sữa, nhưng công thức cố định cho loại bánh này lại không cụ thể được. Chính loại bánh này cũng là niềm đam mê sáng tạo của rất nhiều người chế biến nó theo nhiều cách khác nhau. Thông thường ở Việt Nam có các loại bánh Flan như sau

Tùy vào mỗi cách thưởng thức và người chế biến để có thể làm ra các loại bánh khác nhau. Công thức mà Bếp Nhà Tôi Blog thực hiện là công thức và cách làm thông dụng nhất mà những bạn bè và người thân của Tôi thường đặt làm.

Công thức làm bánh Flan kiểu Pháp

Kem Flan (bánh Flan) hay gọi caramen là một loại bánh được hấp chín, từ các nguyên liệu chính là trứng và sữa, với mùi vị thơm ngon hấp dẫn dễ ăn cho trẻ nhỏ cũng như người lớn tuổi. Trong gian bếp nhà tôi blog thực hiện rất nhiều món ăn. Món bánh Flan là được các bạn bè anh chị yêu mến nhất, tuần nào bếp nhà tôi blog cũng thực hiện, tuy mệt nhưng rất là vui khi được nhiều người yêu mến. Cảm ơn thật nhiều vì đã tin tưởng đã tạo điều kiện cho mình thực hiện

Khóa học Breakfast, Main Course
Ẩm thực French
Thời gian chuẩn bị 15 minutes
Thời gian nấu 45 minutes
Tổng thời gian 1 hour
Phục vụ 5 Người
Calories 280 kcal
Tác giả Nguyễn Thị Thu Thảo

Thành Phần

  • 20 Quả Trứng gà
  • 02 Lit Sữa Pháp
  • 100 Gr Đường Cramen
  • 50 Cái Khuôn đổ bánh
  • 01 Nồi Dung tích 20L hấp bánh

Hướng dẫn

  1. - Nấu đường Cramen nóng chảy đổ trước vào khuôn bánh

    - Hòa hỗn hợp Trứng, Sữa, Đường, và các hương liệu tạo mùi thơm ở nhiệt độ 60 độ C, chú ý không đun sôi, hòa tan.- Trứng lấy một nửa đánh hòa tan, nửa còn lại chỉ lấy lòng đỏ

    - Dùng lưới lọc lổ nhỏ lọc bỏ váng của trứng có lẫn trong hỗn hợp, chú ý lọc kỹ để tránh làm hư bánh khi hấp

    - Sau khi hòa tan hỗn hợp đường, trứng, sữa và các nguyên liệu phụ khác như bơ tạo béo, tinh dầu thơm, hoặc hỗn hợp tạo màu thì đến công đoạn đổ vào khuôn bánh. - Khi đổ vào khuôn bánh chú ý tránh gây bong bóng trên và trong khuôn, nếu có phải dùng tăm tre nhọn loại bỏ một cách cẩn thận

    - Bỏ vào nồi hấp nhiều lớp, đun sôi nước hấp trong vòng 50 Phút, đậy kín nồi và thử sau 50 phút hấp.

Video hướng dẫn

Ghi chú công thức

Sau khi thực hiện Hấp và thử bánh, bạn mở nắp đậy khuôn để ráo nước bị đọng ở nắp lúc hấp, cần phải lau khô nước và đậy lại trước khi để lạnh. 

 

Leave a Reply

Instagram

Hoa Atiso đỏ
Công thức pha chế hoa Atiso đỏ và công dụng của loại hoa Bụt giấm

Nội dung bài viết1 Công dụng của Hoa Atiso đỏ hay...

Làm bánh Flan ngon kiểu Pháp – Một món ăn đầy tinh tế và cách làm đơn giản

Loại bánh này có rất nhiều cách làm với các thành...