Công thức ướp gà chiên nước mắm Bí quyết làm giòn tan và thơm ngon

Nếu bạn đang tìm kiếm công thức ướp gà chiên nước mắm đơn giản, dễ làm và đem lại hương vị thơm ngon, giòn tan cho món gà của bạn, thì đây chính là bài viết dành cho bạn. Trong bài viết này, chúng tôi sẽ giới thiệu cho bạn một số bí quyết để ướp và chiên gà thành công.

Công thức ướp gà chiên nước mắm đơn giản

Trước khi bắt đầu chiên gà, bạn cần phải ướp gà trước đó ít nhất 30 phút để gà thấm đều gia vị và có được hương vị thơm ngon. Các gia vị chủ yếu trong công thức ướp gà chiên nước mắm gồm:

• Nước mắm
• Đường
• Tỏi băm
• Ớt khô băm

Cách ướp gà chiên nước mắm rất đơn giản, bạn chỉ cần trộn đều các nguyên liệu trên trong một bát, sau đó thoa đều lên bề mặt và trong cánh của gà. Để gà thấm đều gia vị hơn, bạn có thể xay nhuyễn các nguyên liệu và ướp lâu hơn.

Bí quyết ướp gà chiên nước mắm thơm ngon

Để có được một món gà chiên nước mắm thơm ngon, giòn tan, bạn cần chú ý đến những điểm sau:

• Thời gian ướp: để gà thấm đều gia vị, bạn nên ướp ít nhất 30 phút, tuy nhiên nếu có thể thì bạn nên ướp lâu hơn trong khoảng từ 2-3 tiếng hoặc qua đêm.
• Sử dụng gà tươi: khi chọn gà để chiên, bạn nên chọn gà tươi, không bị mốc hoặc khô. Gà tươi sẽ giúp món ăn của bạn trở nên thơm ngon hơn.
• Độ dày và kích thước của gà: để gà giòn tan, bạn nên chọn gà có độ dày và kích thước nhỏ hơn, ví dụ như gà ta hoặc gà con. Nếu gà quá to hoặc dày, thì khi chiên sẽ khó đạt được độ giòn tan mà bạn mong muốn.

Cách làm gà chiên nước mắm giòn tan

Sau khi đã ướp gà, bạn có thể bắt đầu chiên gà. Dưới đây là cách làm gà chiên nước mắm giòn tan:

1. Bắc chảo lên bếp, cho dầu vào và đun nóng. Khi dầu sôi, bạn hạ lửa xuống và cho từng miếng gà vào chảo.
2. Chiên mỗi miếng gà trong vòng 5-7 phút hoặc đến khi màu vàng đều và giòn tan. Nếu chiên quá lâu, gà sẽ bị khô và cứng.
3. Khi chiên xong, bạn có thể dùng giấy thấm dầu để hút bớt dầu thừa trên bề mặt gà.

Gợi ý thêm gia vị vào công thức ướp gà chiên nước mắm

Để làm cho công thức ướp gà chiên nước mắm trở nên đa dạng và phong phú hơn, bạn có thể thêm các gia vị khác vào công thức, ví dụ như:

• Hành tím băm
• Gừng tươi băm
• Lá chanh
• Tiêu đen bột

Bạn có thể tự do thay đổi công thức ướp gà sao cho phù hợp với khẩu vị của mình. Tuy nhiên, bạn nên lưu ý để không quá thay đổi các thành phần chính trong công thức, ví dụ như nước mắm, đường hoặc tỏi.

Lưu ý khi chọn gà để ướp và chiên nước mắm

Để đảm bảo món gà chiên nước mắm của bạn thơm ngon, giòn tan và an toàn cho sức khỏe, bạn nên chọn gà tươi, không bị mốc hay khô. Ngoài ra, nếu bạn có thể, hãy chọn gà được nuôi theo phương pháp hữu cơ để đảm bảo chất lượng và an toàn thực phẩm.

Công dụng của từng loại gia vị trong công thức ướp gà chiên nước mắm

Mỗi loại gia vị trong công thức ướp gà chiên nước mắm đều có công dụng và tác dụng riêng, ví dụ như:

• Nước mắm: là gia vị cơ bản và quan trọng trong công thức ướp gà chiên nước mắm, giúp tăng hương vị và độ mặn của món ăn.
• Đường: giúp làm cho món ăn thêm ngọt và giảm đi độ mặn của nước mắm.
• Tỏi: có tác dụng kháng khuẩn, giúp tăng hương vị và mùi thơm cho món ăn.
• Ớt khô: giúp tăng độ cay và hương vị cho món ăn.

Thay đổi khẩu vị bằng cách sử dụng nước mắm pha chế

Nếu bạn muốn thay đổi khẩu vị của công thức ướp gà chiên nước mắm, bạn có thể sử dụng nước mắm pha chế để thay thế cho nước mắm thông thường. Với nước mắm pha chế, bạn có thể tùy ý thêm hoặc bớt các thành phần để đạt được hương vị và mức độ mặn phù hợp với khẩu vị của mình.

Cách chiên gà để không bị khô và bở

Để có được một miếng gà chiên nước mắm giòn tan, thơm ngon và không bị khô hoặc bở, bạn nên chú ý đến những điểm sau:

• Độ dày và kích thước của gà: để gà được giòn tan, bạn nên chọn gà có độ dày và kích thước nhỏ hơn, ví dụ như gà ta hoặc gà con. Nếu gà quá to hoặc dày, thì khi chiên sẽ khó đạt được độ giòn tan mà bạn mong muốn.
• Lượng dầu khi chiên: lượng dầu khi chiên gà cũng rất quan trọng. Nếu dùng quá nhiều dầu, gà sẽ bị ngấm dầu và trở nên béo ngậy. Ngược lại, n ếu không đủ dầu, gà sẽ khô và không giòn tan. Bạn nên sử dụng lượng dầu vừa đủ để chiên gà một cách đều và giữ được độ giòn.
• Nhiệt độ dầu khi chiên: để có được miếng gà chiên giòn tan, bạn nên đun dầu đến mức nhiệt độ cao trước khi nhúng gà vào. Nếu dầu chưa đủ nóng, thì gà sẽ bị ngấm dầu và không giòn tan.
• Thời gian chiên: thời gian chiên cũng rất quan trọng. Nếu chiên quá lâu, gà sẽ bị khô và cứng, nếu chiên quá ít thời gian thì gà sẽ chưa chín hoàn toàn. Thời gian chiên tối đa cho một miếng gà là khoảng 10-12 phút.

Phục vụ gà chiên nước mắm với các món ăn kèm tuyệt vời

Với công thức ướp gà chiên nước mắm, bạn có thể kết hợp cùng nhiều loại rau xà lách, cà chua, dưa chuột và muối tiêu chanh tạo thành một món ăn kèm hoàn hảo. Bên cạnh đó, bạn có thể dùng chút tương ớt pha chế mặn để tăng hương vị cho món ăn.

Chú ý đến việc bảo quản và sử dụng lại nước mắm đã sử dụng

Nước mắm là một trong những thành phần quan trọng trong công thức ướp gà chiên nước mắm, tuy nhiên, bạn cũng cần lưu ý đến việc bảo quản và sử dụng lại nước mắm đã qua sử dụng. Theo khuyến cáo của các chuyên gia dinh dưỡng, nước mắm chỉ nên được sử dụng trong vòng 2-3 ngày sau khi mở nắp. Nếu để quá lâu, nước mắm sẽ dễ tụt hương vị và không an toàn cho sức khỏe.

Kết luận

Với công thức ướp gà chiên nước mắm đơn giản và chi tiết trên đây, bạn hoàn toàn có thể tự tay làm cho mình một món ăn ngon và đầy dinh dưỡng. Tuy nhiên, để đạt được hương vị và độ giòn tan như mong muốn, bạn cần lưu ý đến những điểm quan trọng như chọn gà, ướp gia vị, chiên và phục vụ đúng cách. Hy vọng với những chia sẻ trên sẽ giúp bạn có thêm những bí quyết trong việc làm gà chiên nước mắm tại nhà.