Món ngon từ Cá Bạt Má

Cá bạc má là món ăn thơm ngon hấp dẫn  dễ chế biến và được rất nhiều người yêu thích. Hôm nay bếp nhà tôi chia sẻ với bạn các món ăn từ cá bạc má thơm ngon hấp dẫn để đổi vị cho gia đình vào ngày cuối tuần nhé!

Cá bạt má

Cá bạt má chiên

Là món ăn đơn giản nhất mà ai cũng có thể làm được. Với lớp da vàng giòn, phần thịt thấm gia vị. Với chén nước mắm tỏi ớt mặn ngọt cay cay, vài chén cơm thì khỏi phải chê nữa nhé.

Cá bạt má hấp gừng

Với món này, thêm xấp bánh tráng. 1 ít bún. Bạn khó có thể cưỡng lại nó

Hấp gừng cuốn bánh tráng

Món này đơn giản,dể thực hiện và mất không quá nhiều thời gian của bạn. Thay vào đó thời gian mình dùng để quây quần bên gia đình, hấp dẫn hơn đúng không ạ

Cách làm

Nguyên liệu

• Gừng gọt vỏ đập dập.
• Làm sạch ruột cá bên trong, cắt vẩy và rửa sạch với nước muối loãng. Cho gừng, ít dầu ăn, ít hạt nêm để ướp cá

Nước chấm

• Tỏi ớt làm sạch., băm nhỏ
• Nước mắm khoản 3 muỗng canh+ 1/2 muổng canh đường +1 muỗng nước + 1/2 quả chanh vắt nước khuấy nhẹ cho tan hết đường
• Trộn hổn hợp trên vào tỏi ớt, nêm lại vừa ăn là được

Chế biến

• Cho cá vào nồi hấp khoảng 15 phút rồi lấy ra
• Bắt chảo phi thơm mỡ hành, thấy hành săn lại là được
• Cho cá ra dĩa, bỏ mỡ hành lên trên và thưởng thức

Cá bạt má nấu ngót

Món canh cá này thành phẩm là thịt các chắc, ngon ngọt hòa quyện cùng nước dùng cay cay the the và mùi thơm của cần tàu, hành lá khiến món canh hấp dẫn đến không ngờ

Cùng chế biến nhé.

Chọn những con cá tươi, có màu sáng. Thân cá tươi, cầm lên tay không bị cong

Cà chua chọn những trái đều màu, chín tự nhiên

Rửa sạch cho cá vào tô + 1 muỗng cafe hạt nêm  + 2 muỗng cafe giấm gạo + ít hành tỏi băm để ướp cá. Sau đó, ướp trong vòng từ 15 đến 20 phút.

Nấu canh

Cho 2 muỗng dầu ăn vào nồi, cho hàng tỏi vào phi thơm. Sau đó cho cà chua vào xào sơ, nêm nếm rồi vớt ra.

Sau đó đổ khoản 1 lít nước vài nồi nấu cho sôi, nêm nếm vừa ăn. Cho vào phần cá đã ướp nấu trên lửa nhỏ tầm 15 phút. Cho cà chua đã xào sơ vào nấu thêm khoảng  1 -2 phút. Sau đó tắt bếp, cho hành lá, cần tây và nêm nếm lại là được

Cá bạt má kho măng.

Cá bạt má nướng tỏi ớt

Sốt ướp cá

• Tỏi bóc vỏ, rửa sạch, sau đó đem băm nhuyễn. Ớt rửa sạch, băm nhuyễn.
• Cho vào chén 10gr tỏi băm, 10gr ớt băm, 1 muỗng cà phê dầu ăn, 2 muỗng canh nước mắm, khuấy đều.

Nguyên liệu

Cá mua về bỏ phần ruột, gan, cạo vẩy rồi chà xát với muối cho sạch nhớt. Rửa sạch để ráo

Cho cá vào tô và ướp cá với hỗn hợp sốt vừa pha khi nãy trong vòng 30 phút cho cá thấm đều gia vị.

Cá sau khi đã thấm gia vị, bạn xếp lên vỉ nướng, cho vào lò và nướng ở 200 độ trong vòng 10 – 15 phút là hoàn thành.

Cá bạc má nướng lá quế

Món cá bạc má nướng lá quế thơm lừng, thịt cá béo ngậy hòa quyện nồng nàn mùi lá quế. Bạn có thể chấm cùng với muối tiêu, muối ớt xanh, cuốn với bún và bánh tráng hay đơn giản ăn với cơm trắng cũng sẽ đem đến cho bạn một hương vị thơm ngon khó cưỡng.

Đây là món ăn cực đơn giản, dễ thực hiện mà tiết kiệm thời gian, đem lại cảm giác mới lạ cho bữa cơm gia đình bạn, cho mâm cơm thêm đa dạng, phong phú và hấp dẫn hơn.

Cách làm

Nguyên liệu

• Cá : 2 con ( chọn cá tươi
• Tiêu, hạt nêm, nước mắm
• Chanh
• Lá quế: chọn rau có màu xanh, lá nhỏ nhọn, thân có màu tím và mùi thơm đặc trưng

Nguyên liệu

Cách chế biến

Làm sạch cá như những bài viết trên, để khô

Cho 2 nhánh tiêu xanh, vài lá quế giả nát

Sau đó cho vào 2 muỗng cà phê hạt nêm + 1 muỗng cà phê nước mắm + 1/2 trái chanh vắt lấy nước cốt + 1 muỗng canh dầu ăn rồi khuấy cho hỗn hợp hòa tan.

Dùng bao tay chà sát hổn hợp trên vào thân cá, có thể khứa vài khứa trên cá để cá thấm gia vị sẽ đậm đà hơn

Nếu có giấy bạc, cho cá vào cuốn giấy bạc lại. Bật nóng lò nướng, cho cá vào. Khi có mùi thơm là được.

Chúc các bạn thành công!