Làm bánh flan tại nhà với nguyên liệu đơn giản

là một món tráng miệng phổ biến được nhiều người yêu thích. Tuy nhiên, nếu bạn muốn thưởng thức bánh flan tại nhà thì việc chọn nguyên liệu và quy trình chuẩn bị có thể gặp khó khăn. Trong bài viết này, chúng ta sẽ tìm hiểu cách làm bánh flan tại nhà với nguyên liệu đơn giản và dễ kiếm.

1. Nguyên liệu cần chuẩn bị

Trước khi bắt đầu làm bánh flan, bạn cần chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu sau:

1.1 Sữa đặc nguyên kem

Sữa đặc nguyên kem là thành phần cần thiết để làm cho bánh flan của bạn mềm mịn và đậm đà hơn. Bạn nên chọn loại sữa đặc nguyên kem có hàm lượng béo cao để đạt được kết quả tốt nhất.

1.2 Trứng gà

Trứng gà là thành phần quan trọng trong bánh flan, giúp tạo độ béo và dinh dưỡng cho món ăn. Bạn nên chọn trứng gà tươi và sạch để đảm bảo an toàn thực phẩm.

1.3 Đường

Đường là thành phần cần thiết để tăng độ ngọt cho bánh flan. Bạn nên chọn đường mịn để dễ hòa tan vào sữa đặc nguyên kem và trứng.

1.4 Nước cốt dừa

Nếu bạn muốn bánh flan của mình có hương vị đặc trưng của Việt Nam, nước cốt dừa là một lựa chọn tuyệt vời. Nước cốt dừa giúp tạo độ thơm và mềm cho bánh.

2. Cách làm bánh flan tại nhà

Sau khi chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu, bạn có thể bắt đầu thực hiện các bước sau để làm bánh flan tại nhà:

2.1 Chuẩn bị khuôn bánh

Trước khi làm bánh flan, bạn cần chuẩn bị khuôn bánh. Bạn có thể sử dụng các khuôn bánh silicone hoặc khuôn bánh thép không rỉ. Trong trường hợp sử dụng khuôn bánh thép, bạn cần phết một lớp dầu ăn lên khuôn để bánh dễ tháo ra sau khi nướng.

2.2 Pha trộn nguyên liệu

Trong một tô lớn, trộn đều sữa đặc nguyên kem và trứng gà. Sau đó, cho đường và nước cốt dừa vào tô và khuấy đều đến khi đường hoàn toàn tan chảy.

2.3 Đổ hỗn hợp vào khuôn

Sau khi pha trộn xong, bạn có thể đổ hỗn hợp vào khuôn bánh đã chuẩn bị sẵn. Chú ý để không làm đầy quá khuôn, vì bánh flan sẽ phồng lên khi nướng.

2.4 Nướng bánh flan

Để nướng bánh flan, bạn có thể sử dụng lò nướng hoặc nồi hấp. Nếu sử dụng lò nướng, bạn có thể làm như sau:

• Bước 1: Đặt khuôn bánh vào trong một khay nướng chứa nước.
• Bước 2: Đặt khay nướng vào lò và nướng bánh flan ở nhiệt độ 160-170 độ C trong khoảng 45 phút hoặc cho đến khi bánh chín và không còn chảy nước.
• Bước 3: Sau khi nướng xong, lấy khuôn bánh ra khỏi lò và để nguội trong vòng 30 phút trước khi đổ ra dĩa.

2.5 Chế biến caramel

Caramel là một loại siro ngọt đường được dùng để trang trí bánh flan. Bạn có thể tự làm caramel tại nhà bằng cách đun nóng đường trong một chảo đáy dày. Khi đường tan chảy, bạn có thể cho thêm một ít nước để giảm độ ngọt và tạo độ đậm đà cho caramel. Sau đó, bạn có thể đổ caramel lên bánh flan để trang trí.

3. Một số menu bánh flan phổ biến

3.1 Bánh flan trà xanh

• Nguyên liệu: sữa đặc nguyên kem, trứng gà, đường, trà xanh, nước cốt dừa.
• Cách làm: Pha trộn sữa đặc nguyên kem, trứng gà, đường và trà xanh cùng với một ít nước cốt dừa. Sau đó, đổ hỗn hợp vào khuôn bánh và nướng ở nhiệt độ 160-170 độ C trong khoảng 45 phút.

3.2 Bánh flan socola

• Nguyên liệu: sữa đặc nguyên kem, trứng gà, đường, socola đen, nước cốt dừa.
• Cách làm: Pha trộn sữa đặc nguyên kem, trứng gà, đường và socola đen đã được đun chảy cùng với một ít nước cốt dừa. Sau đó, đổ hỗn hợp vào khuôn bánh và nướng ở nhiệt độ 160-170 độ C trong khoảng 45 phút.

3.3 Bánh flan trứng

• Nguyên liệu: sữa đặc nguyên kem, trứng gà, đường, nước cốt dừa.
• Cách làm: Pha trộn sữa đặc nguyên kem, trứng gà và đường cùng với một ít nước cốt dừa. Sau đó, đổ hỗn hợp vào khuôn bánh và nướng ở nhiệt độ 160-170 độ C trong khoảng 45 phút.

4. Bảng giá trị dinh dưỡng

Dưới đây là bảng giá trị dinh dưỡng của một miếng bánh flan (khoảng 100g):

Kết luận

Làm bánh flan tại nhà không khó như bạn nghĩ, chỉ cần chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu và làm theo những bước đơn giản được đề cập trong bài viết này. Bạn có thể tự tay làm các loại bánh flan phổ biến hoặc sáng tạo ra các món ăn mới với những hương vị độc đáo của riêng mình.

FAQs

1. Làm sao để bánh flan của mình không bị chảy nước?
2. Bạn cần đảm bảo nhiệt độ khi nướng bánh ổn định và không quá cao.
3. Bánh flan cần được để nguội trong khoảng 30 phút trước khi đổ ra dĩa.
4. Caramel nên được đổ lên bánh sau khi bánh đã nguội để tránh chảy nước.

2. Tôi có thể dùng loại sữa đặc nguyên kem thấp béo để làm bánh flan được không?
3. Có thể, tuy nhiên bánh sẽ không mềm mịn và đậm đà như khi sử dụng loại sữa đặc nguyên kem có hàm lượng béo cao.

3. Tại sao cần sử dụng nước cốt dừa trong công thức làm bánh flan?
4. Nước cốt dừa giúp tạo độ thơm và mềm cho bánh.

4. Tôi có thể sử dụng khuôn bánh nhựa để làm bánh flan được không?
5. Không nên sử dụng khuôn bánh nhựa vì chúng không chịu nhiệt và có thể gây ra ô nhiễm cho bánh.

5. Bánh flan có lợi cho sức khỏe không?
6. Bánh flan chứa một lượng đường và calo cao, do đó nên ăn với số lượng hợp lý. Tuy nhiên, bánh cũng cung cấp một số dinh dưỡng như protein và chất béo, và có thể được coi là một món tráng miệng tốt cho sức khỏe khi ăn đúng liều lượng.