Cách làm rau câu bánh flan tại nhà Hướng dẫn cụ thể với 5 menu độc đáo

Bạn đã bao giờ muốn tự tay làm món rau câu bánh flan ngon, mềm mịn và mát lạnh trong những ngày hè nóng bức chưa? Nếu chưa, thì bạn đã bỏ lỡ một món tráng miệng tuyệt vời. Bài viết này sẽ hướng dẫn bạn cách làm rau câu bánh flan tại nhà từ A đến Z.

Với 5 menu độc đáo được cập nhật chi tiết nhất về các thành phần, chế biến, và giá trị dinh dưỡng của mỗi món, bạn có thể tự tin thực hiện món tráng miệng này tại nhà cho bạn bè và gia đình thưởng thức.

Các nguyên liệu cần chuẩn bị

Trước khi bắt đầu, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:

• Sữa tươi (400ml)
• Đường cát hoặc đường hoa quả (150g)
• Trứng (3 cái)
• Thạch rau câu hoặc gelatin (10g)
• Nước cốt dừa (50ml)
• Nước cốt chanh (1/2 quả)
• Bột vani (1/2 muỗng cà phê)
• Muối (1/4 muỗng cà phê)

Cách làm rau câu bánh flan

Bước 1: Làm rau câu

1. Đun sôi 200ml nước, thêm vào thạch rau câu hoặc gelatin, khuấy đều cho tan hoàn toàn.
2. Thêm 200ml nước lạnh vào, khuấy đều.
3. Cho một chút đường cát hoặc đường hoa quả vào, tiếp tục khuấy đến khi đường tan hoàn toàn.

Bước 2: Làm bánh flan

1. Pha loãng sữa tươi với nước cốt dừa và nước cốt chanh.
2. Đánh trứng với đường cát hoặc đường hoa quả, cho vào hỗn hợp sữa và khuấy đều.
3. Cho bột vani và muối vào và khuấy đều.
4. Đun nóng hỗn hợp trên bếp nhỏ đến khi sôi, rồi giảm lửa và khuấy đều trong khoảng 10 phút cho chín.
5. Đổ hỗn hợp này vào khuôn bánh flan và để nguội.
6. Để hỗn hợp bánh flan nguội, rồi đổ lên trên lớp rau câu.

5 menu độc đáo với rau câu bánh flan

Menu 1: Rau câu bánh flan dừa

• Thành phần:
  • Sữa tươi (200ml)
  • Nước cốt dừa (100ml)
  • Đường cát hoặc đường hoa quả (50g)
  • Trứng (2 cái)
  • Thạch rau câu hoặc gelatin (5g)
  • Muối (1/8 muỗng cà phê)
  • Nước cốt chanh (1/4 quả)
  • Dừa tươi (50g)

• Cách làm:
  1. Làm rau câu theo cách trên.
  2. Pha loãng sữa tươi với nước cốt dừa và nước cốt chanh, thêm đường cát hoặc đường hoa quả và khuấy đều.
  3. Đánh trứng với muối và cho vào hỗn hợp sữa, khuấy đều.
  4. Cho bột vani vào và khuấy đều.
  5. Đun nóng hỗn hợp trên bếp nhỏ trong khoảng 10 phút cho chín.
  6. Cho rau câu và dừa tươi vào khuôn và để nguội.

Menu 2: Rau câu bánh flan matcha

• Thành phần:
  • Sữa tươi (200ml)
  • Nước cốt chanh (1/4 quả)
  • Đường cát hoặc đường hoa quả (50g)
  • Trứng (2 cái)
  • Thạch rau câu hoặc gelatin (5g)
  • Muối (1/8 muỗng cà phê)
  • Bột matcha (1 muỗng cà phê)
• Cách làm:
  1. Làm rau câu theo cách trên.
  2. Pha loãng sữa tươi với nước cốt chanh, thêm đường cát hoặc đường hoa quả và khuấy đều.
  3. Đánh trứng với muối và cho vào hỗn hợp sữa, khuấy đều.
  4. Cho bột matcha vào và khuấy đều.
  5. Đun nóng hỗn hợp trên bếp nhỏ trong khoảng 10 phút cho chín.
  6. Cho rau câu vào khuôn và để nguội.

Menu 3: Rau câu bánh flan cacao

• Thành phần:
  • Sữa tươi (200ml)
  • Nước cốt chanh (1/4 quả)
  • Đường cát hoặc đường hoa quả (50g)
  • Trứng (2 cái)
  • Thạch rau câu hoặc gelatin (5g)
  • Muối (1/8 muỗng cà phê)
  • Bột cacao (1 muỗng cà phê)

• Cách làm:
  1. Làm rau câu theo cách trên.
  2. Pha loãng sữa tươi với nước cốt chanh, thêm đường cát hoặc đường hoa quả và khuấy đều.
  3. Đánh trứng với muối và cho vào hỗn hợp sữa, khuấy đều.
  4. Cho bột cacao vào và khuấy đều.
  5. Đun nóng hỗn hợp trên bếp nhỏ trong khoảng 10 phút cho chín.
  6. Cho rau câu vào khuôn và để nguội.

Menu 4: Rau câu bánh flan trái cây

• Thành phần:
  • Sữa tươi (200ml)
  • Nước cốt chanh (1/4 quả)
  • Đường cát hoặc đường hoa quả (50g)
  • Trứng (2 cái)
  • Thạch rau câu hoặc gelatin (5g)
  • Muối (1/8 muỗng cà phê)
  • Trái cây tùy thích (50g)

• Cách làm:
  1. Làm rau câu theo cách trên.
  2. Pha loãng sữa tươi với nước cốt chanh, thêm đường cát hoặc đường hoa quả và khuấy đều.
  3. Đánh trứng với muối và cho vào hỗn hợp sữa, khuấy đều.
  4. Đun nóng hỗn hợp trên bếp nhỏ trong khoảng 10 phút cho chín.
  5. Cho rau câu vào khuôn và để nguội.
  6. Cho trái cây lên trên lớp rau câu.

Menu 5: Rau câu bánh flan cafe

• Thành phần:
  • Sữa tươi (200ml)
  • Nước cốt chanh (1/4 quả)
  • Đường cát hoặc đường hoa quả (50g)
  • Trứng (2 cái)
  • Thạch rau câu hoặc gelatin (5g)
  • Muối (1/8 muỗng cà phê)
  • Bột cà phê (1 muỗng cà phê)

• Cách làm:
  1. Làm rau câu theo cách trên.
  2. Pha loãng sữa tươi với nước cốt chanh, thêm đường cát hoặc đường hoa quả và khuấy đều.
  3. Đánh trứng với muối và cho vào hỗn hợp sữa, khuấy đều.
  4. Cho bột cà phê vào và khuấy đều.
  5. Đun nóng hỗn hợp trên bếp nhỏ trong khoảng 10 phút cho chín.
  6. Cho rau câu vào khuôn và để nguội.

Bảng giá trị dinh dưỡng

Dưới đây là bảng giá trị dinh dưỡng cho mỗi menu:

Kết luận

1. Làm sao để rau câu không bị vón cục?

Bạn cần khuấy đều khi pha rau câu và đun nóng hỗn hợp trên bếp nhỏ trong khoảng 10 phút cho chín.

2. Tại sao bánh flan của tôi lại bị chảy hoặc nứt?

Bánh flan có thể bị chảy hoặc nứt nếu bạn cho quá nhiều trứng hoặc đun quá lâu trên bếp.

3. Có thể sử dụng gelatin thay cho thạch rau câu được không?

Có, bạn có thể sử dụng gelatin thay cho thạch rau câu. Tuy nhiên, lượng gelatin cần dùng sẽ khác so với lượng thạch rau câu.

4. Có thể thêm hương vị hoa quả khác vào bánh flan được không?

Có, bạn có thể thêm hương vị hoa quả khác vào bánh flan tùy theo sở thích của mình. Tuy nhiên, lượng đường cát hoặc đường hoa quả cần điều chỉnh để đảm bảo vị ngọt cân đối và không làm thay đổi thành phần chính của bánh flan.